排队3小时的网红青团在家做超级简单啊!一盒卖100简直就是抢钱!
在这个公号,你会看到关于美食的推荐,它或许是一家店,一道菜;也可能是一个锅,一个人。不吹不黑,中立评价,它的幕后是一支超长待机的美食狗仔天团。
一定要努力看到结尾,文末有福利
(喂喂,也别快速滚动屏幕啊…)
▲图来源:上海去哪吃
汪、汪、汪
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请注意,这是仔妹的第114次投食
《仔妹说》
清明小长假要来咯
每当你们在思考去哪儿玩
仔妹就在操心该吃什么了
青团是时候该出来遛遛了
去年开始网红青团被炒得火热
杏花楼不得不限购
黄牛炒到了100一盒!!!
唉……心疼大家
来看看杭州的规规矩矩的青团子们
乖巧又好吃
在家动手做的味道一点也不差啊
今天仔妹请了两位19楼美厨娘
教大家做青团!!!
另外还有一份杭州青团地图
嫌麻烦的去买两个尝尝吧
01
“蛋黄肉松青团”
厨娘:荧光@鱼儿
教程:不就网红清明团么?!排队太累,代购太贵,还好我自己会!
准备材料:糯米粉250g,澄粉25g,粘米粉25g,艾草粉30g,肉松100-150g,咸蛋黄4个捣碎,色拉酱,色拉油少许!
小提示:馅料的食材,咸蛋黄先蒸熟哦!
第一步:把准备好的各种粉倒在一个盆里,加少许色拉油,用温水和面,温水哦!!!
第二步:准备馅料,把蒸熟的咸蛋黄碎和肉松拌匀,加入色拉酱,为了增加口感的层次,拌匀就可以咯。
第三步:面团和馅料团都准备好!和包汤圆一样,包成团子。
第四步:上笼蒸15分钟就可以,我垫了粽子叶,没有的用油纸也可以。
完工:香糯鲜甜的清明团搞定咯!其实很简单,大家快来一起做吧!
02
“古法清明菓”
厨娘:少少的少爷
教程:又快到了清明,对于远嫁的我来说,开始越来越想念老家的清明菓了,于是周日趁着去老公外婆祭祖的时候,找了不少的艾草,同时麻烦老公舅妈用灶头帮我把艾草用石灰煮好,这样又省了一点事。
昨天下班的时候,去菜市场买肉、笋、豆腐干,回家就把菜炒好了,今天一大早4:30起来包,一个人还真的是手忙脚乱的。好在很成功,婆婆、儿子都很爱吃,也算是值得了!
△
周末找的艾草
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洗好直接下锅煮了
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石灰弄好,倒入锅里
tips:煮好的艾草,可以保存挺长时间,需要的时候拿出来 洗干净,然后弄碎。
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准备好清明果的馅料
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成品其实挺绿的
还可以更黄一点 这样会更好吃
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给儿子做了芝麻馅的,婆婆是豆沙味的
直接放锅里煮或者下油锅煎都可以
最后拿15个到公司里,大家真是一扫而空呀!还有两个同事没有吃到。 哈哈,让我明天补上来。
唔,下面就是杭州青团地图咯
(来源:杭州吃货)
最后!
仔妹想问问大家
青团甜咸派,你站哪一队?
有人跟仔妹跟甜党么?
(甜党要绝杀!)
绝对是“— end —
文章来源:19楼旗下美食公号【美食狗仔队杭州站】(chwl19lou)转载请获得授权
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