顶流茶饮!定价高还限购的“网红店”,幕后老板竟是刘亦菲?!
钟Sir说
喜茶看了都直呼内行?!!
听说茶颜悦色要在南京开店了,奈雪、喜茶、茶百道等茶饮品牌也纷纷推出新品,还做起了直播带货……
仲夏六月,正是奶茶店复苏的时候。
然而却有一家“新晋”茶饮店,在一众网红奶茶店中突出重围,甚至能与喜茶媲美,它就是茶饮“新顶流”——半遮面。
cr.桐引
或许你会疑惑:为什么我从来没见过这个品牌门店呢?
其实啊,半遮面并不开在现代,而是在距离现在有几百多年的宋代,它就是热播剧《梦华录》中女主赵盼儿 (刘亦菲饰) 开的茶饮店。
开业后门庭若市,当月就成为东京茶饮店顶流,虽然它不是现代的茶饮品牌,但对很多现代品牌来说都有借鉴意义,半遮面到底是怎么经营的呢?
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品牌定位:
精准定位目标人群,打造高端品牌形象
这家店一开始的名字叫做“赵氏茶铺”,地点开在东京马行街,而非茶坊聚集的茶汤巷,避开了同行之间竞争最激烈的地方。
出乎意料的是,刚开业时店里的生意并不好,原因是马行街上虽然没有同行竞争,人流量也大,但街上多是贩夫走卒,他们没时间停下来慢慢喝茶。
了解到这一点之后,茶坊改变了定位,从原本的只卖点茶改成了散茶和点茶一起卖。
店里平价且方便快速的散茶,服务于赶路的行人、普通人和附近的打工人;高端的点茶则服务于有品味有格调、生活精致的文人墨客。
两种不同定位,涵盖普通消费者和高端消费者。
品牌名也从原来普通的“赵氏茶铺”改成了“半遮面”,取自古诗“犹抱琵琶半遮面”,名字有雅趣有意境,更符合文人墨客的品位,同时也点出了品牌的特点之一——江南名手宋引章的琵琶演奏。
店内的名家字画、插花、御瓷等陈设都强调了店铺的定位,同时茶楼的二层还开设了雅间,可以品茶、吃点心、听琵琶曲。
改变定位之后,重新开张的半遮面就与其他茶铺拉开了差距。
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产品力:
打造爆款稀缺单品,口碑爆棚
定位再好,没有产品也支撑不起来,产品力才是核心竞争力。
三位老板联手创业,各有所长,打造出半遮面“三绝”。
cr.桐引
赵盼儿—— 天仙下凡赵掌柜、经营的茶铺是钱塘第一,擅长点茶、茶百戏。
宋引章——江南第一琵琶手、东京乐营琵琶色教头、曾为钱王妃演奏。
孙三娘——南唐宁国节度使后人、技艺得小周后亲传,厨艺超绝,精通茶点。
核心竞争力“三绝”单品:
【顶级乐手演奏的琵琶曲】
【精致又好吃的茶点】
笑春风、晚更红、桃夭等点心名字也独具诗意
cr.桐引
【味道独特的点茶&
经典的“非遗”技艺茶百戏】
除了产品本身之外,在包装也是亮点十足,茶具是宫中所爱的九色名瓷,装点心的盒子也是精心挑选,专门定制的。
产品本来就独具价值有稀缺性,再加上各种噱头和附加价值的叠加,就会让人逐渐产生“它本来就值这个价”的感觉,这也难怪半遮面的点心能卖到300文一盒,茶水能卖到250文一套。
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营销方式:
多种营销方式并行,打造东京最强茶饮品牌
“饥饿营销”
想要证明一款产品是爆款且稀缺的,可以让它看起来供不应求,这是现在很多品牌惯用的营销方式,半遮面也使用了这种饥饿营销的方法。
琵琶曲每天只弹奏三首
茶点“果子”每人限购一盒
二层的雅间每次仅限10人
九九归元茶每日只售卖10套
只有购买限量茶点才能上二楼雅间听琵琶曲,这个套路和现在的奢侈品配货也太相似了。
“联名合作”
与东京第一歌姬张好好联手,强强合作互通流量,用张好好来给半遮面扩大知名度。
“事件营销”
一个新兴的茶饮品牌打破了市场的定价规律,还抢走了大部分顾客,这自然引起了其他品牌的不满。
于是,茶汤巷的一众茶饮店老板来到半遮面“踢馆”,找赵盼儿斗茶,几轮比拼之后,赵盼儿不仅证明了自己的实力,征服了同行们,更为半遮面扬名。
斗茶的过程吸引了大批文人墨客和围观群众,半遮面因此大火了一把,品牌地位也提高了。
赵盼儿简直是“营销鬼才”,各种现代化的营销方式,喜茶看了都要直呼内行吧?!
在这个全员“内卷化”的时代,专业且独特才是经营的秘诀。
一个品牌的成功,往往有套路可循,希望你也能从半遮面的经营中获得一些启发。
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大家好
主编 | 钟Sir
撰稿 | susu
图片 | 网络
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