走进日本的百年老店，一同探访穿越时光的匠心传奇 | 飞诺游学

文/飞小诺 （微信公众号：吴晓波频道）

好匠人做出来的东西是有生命的，那也是难得的艺术品。

——出自《造物之美》周华诚

去年8月，在松下集团首位华人经理吴亮的邀请下，华诚老师带着飞诺和小伙伴们来到匠心国度——日本，展开了一段精彩纷呈的匠心文化之旅。

今年十月金秋时节，日本“枫”景如画。华诚老师继续带队启程，寻访匠人，拜访企业，在交谈、思考、聆听、发问中再探日本匠心文化。

周华诚

作者

生活美学研究者

飞诺匠心文化游学班导师

当我们在名古屋温泉酒店见到华诚老师时，他正伏在案上认真地为学员们在书上签字。

原来上一期匠心文化游学班结束后，华诚老师将所见所闻书写进了这本《造物之美》，这次行程中学员们将带着它，走进书中出现过的百年老店，并邀请各家掌门人在上面留下最珍贵的纪念。

再次踏上匠心之路的华诚老师会有哪些全新的感悟，初次走进百年老年的学员们又会有怎样的体验？让我们展开这次行程，看一看途中发生的故事。

走访百年老店

超高品质的木桶，国宝级别的匠人

中川木工的第三代传人中川周士先生的家安在乡下的琵琶湖边，周边连绵不绝的青山和稻田，安静得让学员们一下车就感到呼吸都平稳了下来。

中川周士告诉学员们，身体其实与木头气质最相投，所以他的家里目之所及都是木头，现代人生活中的木制品越来越少了，他想让木头重新介入人们的生活。

从父辈手中习得精湛技艺的中川周士已是木工界的“人间国宝”，他正通过设计和创新让“国宝”技艺留在“人间”。

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中川周士向学员们展示了一只特制的木桶，运用传统的技艺与现代科技，它可以直接放在电磁炉上加热。

看到学员们意犹未尽，中川周士拿出了一只“桶口两头尖”的木桶，做过功课的学员们一眼就看出了它的不凡，这款香槟桶就是被法国高端酒庄争相购买的顶级容器，单价高达7000元，据说当初从设计到制作出完美的成品，中川周士整整花了两年时间。

这时细心的华诚老师发现，去年中川周士的助手不见了踪影，四张全新的面孔顶替了他们的位置。中川周士告诉他，那几位学满四年的学徒，已经正式出师，并有了自己的产业和独立的工作室。

被疯抢的茶筒罐，未露面的掌门人

开化堂店面的风格就像他们的产品一样，朴实、简洁。简简单单三个字就是店里最大的招牌，开化堂店面不大，全员进屋后稍显拥挤，但是依然没能挡住小伙伴们的学习热情。

今天学员们心心念念的“最有型掌门人”——八木裕隆恰好不在，于是他的父亲八木圣二出场为大家当起了向导。

上一次在开化堂，华诚老师与八木隆裕交流了许多关于匠人的问题，这次遇到他的父亲，自然要对两代人的经营理念的区别探讨一番。

从他们的对话中我们得知，与父亲相同，八木隆裕继承了开化堂多年来始终坚持不量产、不批发的经营理念。八木圣二笑称如果量产，开化堂可能也经营不到180年了。

但让八木圣二“受伤”的是，八木隆裕并不像他年轻时那样追求数量，他一年只做父亲过去产量的十分之一，开化堂却反而迎来了有史以来最赚钱的时刻。

由于开化堂的声名鹊起，市面上开始出现各色的仿制品，八木圣二坚信总是有一些人会认准自己的产品，这种喜欢会从一而终。

这让学员张艳玲感慨万千，致力于小罐茶生产的她也是匠人的一员，此行令她对工匠精神有了更深刻的理解，赋于灵魂以及匠心理念是打造顶级产品的关键。回国后她希望可以组织当地匠人，带他们前来一同感受这段匠心之路。

日新月异的电饭煲，不断创新的松下人

在日本有位86岁的老人，他50多年专心只做一碗好吃的米饭，被日本国民誉为“煮饭仙人”，而创造出世界上第一台自动把生米煮成熟饭的“轻便炊事器”的松下，专注于煮饭的时间比他更久。

一下车，我们就意外收获了来自世界五百强企业的惊喜，松下的员工们挥舞着印有松下logo的小旗，热烈欢迎我们游学班的到来。

来到松下，除了参访与讲座，学员们最期待的就是与“每天工只要吃饭就能打卡拿工资”的米饭夫人会面，以及品尝传说中的极品米饭。

再见到“米饭夫人”加古纱织，她一边笑着一边回答学员们的问题，可爱极了。

午饭时间，纱织一边唱着欢快的“煮饭”歌谣一边为我们做了一锅极品米饭。她说自己24年来只做一件事，那就是品尝各色米饭，区分出不同电饭锅和大米种类对于米饭的细微的差异，这是她对于松下的重要意义。

学员孟繁中在品尝完极品米饭后，当即决定回国后要邀请米饭夫人一同组织一场东北大米的评选活动。另外他还为自己公司的200多位采购每人入手了一本《造物之美》，希望借此机会让他们秉承一颗爱物之心，去做好未来的工作。

吃完午饭，负责人带我们来到松下剃须刀工厂内的“时光隧道”，领略松下的历史脉络。

在这里，我们还遇见了一双“镭射眼”——一位在松下就职20余年的技术人员，他可以凭肉眼在飞速的流水线上找到瑕疵品，这一点连最精密的现代仪器也无法做到。

松下的参访是本次行程中最为丰富的，但是这就结束了吗？负责人告诉你：还不够！说完他就带着我们来到了一座白蓝相间的建筑前。

原来，这里是松下50周年时建造的纪念馆，距今已有近50年的历史，里面记录了松下创立以来的点点滴滴。

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一位眼尖的学员发现在纪念馆旁，有一幢建筑正在施工。负责人笑着告诉大家，这是松下100周年的纪念馆，明年即将开馆，届时欢迎各位再来参观，一同为松下的百年诞辰庆生。

穿越千年的小麻糬，代代相传的女掌门

在一文字屋的院子里有一口井，它陪伴一文字屋走过了千年。屋内，我们与第25代传人长谷川奈生在店铺里围成一圈，促膝长谈。

奈生告诉我们，自己的店铺不是为了盈利，店铺的存在就是神的旨意。今宫神社刚刚建成时，店铺就是为了给参拜的人们提供吃的。

如果要盈利要赚钱，他们完全可以改良麻糬配方，进入卖场售卖，但是他们不会这么做，只会一直平平淡淡地做下去。

奈生制作的年糕不大不小，刚好三克，不论尺寸还是口感，都与千年之前完全相同。这些看似平凡的小麻糬，通过25代的传承，穿越千年的时光就这样静静地躺在我们的面前。

学员们现场来了一段方言版的“造物之美”。

敬天爱人的理念，经营之神的管理

稻盛和夫老先生一直是人们极为推崇和尊敬的企业经营大师，此行赴日自然是不能错过他老人家一手创立的京瓷株式会社。

崇尚敬天爱人的理念从京瓷每一位员工充满幸福感的笑容上就能充分体会。

在京瓷就职多年的井川宗次告诉了我们“敬天爱人”的秘密：

敬天可以说是对自然、对人力以外的事情要有敬畏之心，要按事物的本性做事；爱人就是“利他”，既是客户，也包括顾客、员工、利益相关者和社会。

除了走访书中出现的日本百年老店外，我们还从“食住行”等多方着手，通过各个维度深度揭开日本匠心文化的奥秘。

入住匠心酒店，品尝顶级料理

抵达名古屋当晚，学员们入住了距今已有180年历史的“十八楼酒店”。

温泉料理、和牛料理、米其林怀石料理……日本特色的顶级料理让学员们大呼过瘾，纷纷撑着地露出了满足的笑容。

参访大师作品

“漂浮的美术馆”称的就是这里——佐川美术馆。面临琵琶湖，建筑有如漂浮在水上的艺术品一般震撼，漂浮二字由此而来。

结业典礼

学员们纷纷在《造物之美》上签名留念。

时隔一年华诚老师重走《造物之美》匠心之路，与学员们一边行走，一边学习，一边思考有很多新的感受与启发，并把这些经历转化为了果实。

何谓匠心？大家各有收获，我们认为，匠心最终应体现在对待生活的用心。我们做企业也好，干别的工作也好，最终是实现自我价值。

思考人这一辈子应该干些什么，为什么活着，才会把匠心真正落到实处，为社会做出贡献，实现人生的快乐、自足与欢喜。

学员们也感触颇深。

陈刚

游学班班长

盛虎堂文化董事长

这次匠心之旅对我来说很深刻，参访的目的是学习提升，可以在将来回顾一路所学，就是我们参访最大的意义。

何勇

游学班组织委员

亿元通光电科技总经理

本次行程最大收获是接触都到松下这种大型工厂，让我看到了世界500强企业的设计和制造水平。

陈明旭

LES  HOMMES CHINA执行董事

企业做到一定程度，一定要有责任感，适合自己的才是最好的。

张艳玲

云乡居集团总经理

我特别想用自己的热情和努力来做产品，未来我想创造一些产品，赋予它们灵魂，以及来自匠心精神的理念。

四天的行程正式落下帷幕

一路上我们印象最为深刻的

是日本将匠心融入到生活的方方面面

不仅工作，吃、住、行处处可见极致匠心

这为学员们带来了深刻的思考

跨新年、迎圣诞，三场顶级音乐会；四堂专业音乐大课、4场社群互动活动。十二月最in古典音乐之旅，跟随田艺苗老师一同触摸音乐的脉络，探寻古典音乐背后的力量。

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