煮大米饭加2勺油，米不仅变得更香，还能灭幽门螺杆菌

幽门螺杆菌是一种很常见的存在于肠胃里的细菌，全球大约有44亿人感染幽门螺杆菌，幽门螺杆菌的全球平均感染率为62.8%。而我国的幽门螺杆菌感染率比全球水平还要高，我国市区感染率为50%，郊区为68.8%。从不同省份来划分，河南省幽门螺杆菌感染率最高，感染率高达88%，新疆86%、河北82%、江苏78%、广西77%、四川76%、山东45%、陕西47%、辽宁55%、福建56%、山西44%。

不仅如此，幽门螺杆菌的感染也有明显的年龄层次：幽门螺杆菌感染随人群年龄增加而上升，持续时间可长达终生，我国感染年龄比发达国家早10-20年，5岁以下儿童感染率高达38%。

为什么我国幽门螺杆菌的感染率这么高，主要有两大原因——

1、人口基数大，无法采取青年人全体筛查的方式来控制传染源；

我国的人口基数非常大，无法做到全面筛查，有些人已经感染了幽门螺杆菌而不自知，从而就传染更多的人。

2、幽门螺杆菌耐药性越来越高，根除率越来越低。

因为幽门螺杆菌的药物治疗大多数抗生素，而且通常都是三四种药物联合治疗，所以造成了细菌的耐药性越来越高。这就是为什么很多人进行杀菌治疗之后又会发次复发，细菌对药物已经有了抗体就很难再杀灭。

有人会说，我感染了幽门螺杆菌但是没有什么感觉啊，这还需要治疗吗？这一点值得大家注意！幽门螺杆菌会引起100%的慢性活动性胃炎，我们大部分人在感染后没有生病的感觉是因为慢性活动性胃炎本身有70%是无症状的。剩余的感染者10%有消化不良症状，15-20%有消化性溃疡，胃恶性肿瘤约占1%。

有些幽门螺杆菌的感染者可能比较幸运，一辈子都没有不适感。但还是有很大比例的人因为感染了这种细菌导致严重的胃病，甚至胃癌。

既然幽门螺杆菌的感染率高，治疗效果却又不稳定，那么应该如何对付这种细菌呢？

1、有消化不良、胃胀、恶心、反酸、胃痛、口臭等胃病的症状，建议去医院做幽门螺杆菌的筛查；

2、从日常卫生习惯做起，注重饮食水源卫生，不交叉使用毛巾牙刷，不口对口喂食，饭前便后勤洗手，聚餐时尽量做到使用公筷等；

3、食疗预防，这也是最重要的一点。上面也说到了，幽门螺杆菌的耐药性越来越高，这就需要一些天然可以抑制幽门螺杆菌的食物来辅助。建议家里煮饭时候加入2勺火麻油，这样米饭不仅变得更香，还可以帮助杀灭幽门螺杆菌。

这是因为火麻油中含有的亚麻酸可有效抑制幽门螺旋杆菌活性，阻碍幽门螺杆菌繁殖，长期食用可起到杀灭幽门螺杆菌的目的。另。火麻油中的n-3多不饱和脂肪酸本身具有抗炎症和调节免疫功能的作用，不会引起细菌耐药性，更健康更安全。火麻油是全家都能吃的，大人小孩都可以，很适合作为日常的预防幽门螺杆菌食疗法。只不过要注意购买有一级食用油标识的火麻油，一级食用油才更安全，切勿买当天压榨当天售卖的火麻油，那种火麻油的除霉除菌工艺不敢保证。