切入果酒领域，花肆FM要做姑娘们爱喝的低度酒品牌

【猎云网（微信：ilieyun）杭州】8月22日报道（文/陈天琪）

“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑 ” “五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁 ”“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回”。

酒文化，伴随着中国历史沿革发展，渊源流长。

而如今，随着下一代的成长，中国的酒文化出现了不同程度的消费差别。从男人们常喝的工业啤酒、白酒，到如今年轻人聚会常喝的精酿啤酒、米酒、果酒，品种更多，味道也更丰富。

马桑之前在国企做法务，但因为对农业情有独钟，后离职创业做山货供应链方向的项目。中间碰了一些壁，快要坚持不下去时，偶然发现由于兴趣所致酿的果酒反倒受到不少朋友的喜爱，有些人甚至专门来到马桑的农场去找他要酒。朋友对马桑做的酒的评价是：介于寡茶烈酒之间，可品匝，可把玩，好入喉，不上头。

在成都，马桑盘下了360亩地做农场，里面种植各种水果，最开始的时候只酿了梅子和青梅两种酒。谈到为何要酿果酒，马桑对猎云网说，之前因为工作的关系需要应酬，喝了大量的酒后却并未感觉到酒的美好，只觉得喝多了头晕，且总是宿醉影响第二天工作。“而果酒不一样，给人一种轻松的感觉，适合与朋友小聚时放心的喝，也不会很醉，是微醺的状态。”

马桑把对农业的情怀从山货转变到酿酒，并把品牌命名为花肆FM。上线淘宝商城、京东、Enjpy、下厨房等电商平台。

日本的酒文化一直为人称道，特产的清酒、梅子酒等更是让喜欢喝酒的人欲罢不能。于是初期酿酒时马桑赴日本学习了一阵。学成归来后，他开始扩展酒的品类。根据季节的不同，酿的酒也不尽相同。从青梅酒、梅子酒的单一品类到桃花酒、桂花酒、柚子酒、玫瑰酒、葡萄酒、柠檬酒等十余款，除此之外，还增加了不少礼盒套装和周边产品，比如喝酒的杯具和海马刀等等。目前，花肆FM的月销售额达几十万。

工艺方面，区别于寻常家里做果酒时常用的泡的方式，花肆做的是专门的发酵酒，这其中80%—90%的原材料使用了葡萄发酵。在果酒的甜度、酸度、果香上也做了控制，主打甜度酒，比较适宜女性。而事实上，马桑把花果酒的品牌也已经精准面向了姑娘，淘宝的店铺名字就叫做花肆FM姑娘们的花酒馆。

本来市面上特别适合姑娘喝的酒就很少，花肆倒是在努力尝试弥补这块。

量产后，花肆从之前的家庭作坊式，转型为与代工厂合作，实现标准化发酵、过滤、杀菌、灌装，马桑说，想要规模化就必须先标准化，若是家庭作坊式很难完全保证无菌的环境。

除了线上电商平台的途径，线下诸如餐饮店等方向花肆也在考虑合作。另外，马桑在位于成都的一个镇上创建了6000平的“蕨空间”，主要孵化文创类项目，帮助他们电商化。

产品：花肆FM

公司：大理耘谷玫瑰产业有限公司

微信号：花肆

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