恒天然引微滤技术 安佳牌超长保质期鲜奶面世

ACB News《澳华财经在线》报道，据恒天然官网消息，安佳全脂精炼奶本周在维多利亚州最先公开出售，零售价格为一升装2.49澳元/瓶，或两升装3.29澳元/瓶；安佳全脂淡炼奶价格为一升装2.69澳元/瓶、两升装3.49澳元/瓶。
 
恒天然表示，安佳牛奶及奶油销售利润（约为每瓶5澳分）将主要投向安佳乳业基金（Anchor Dairy Fund），用于推进乳牛养殖厂发展计划。基金的预计筹资总额可达到每年25万澳元。
 
安佳鲜奶主要由恒天然位于维州西南的Cobden加工厂生产并进行消毒处理。与普通牛奶不同的是，安佳品牌牛奶产品借助特制陶瓷过滤器进行微滤除菌，原奶中天然寄生的细菌数量显著降低。这类细菌通常会加快牛奶变质，但经特殊处理之后细菌数量将减少九成以上。经过特制陶瓷过滤器处理的普通巴氏奶保质期将达到15-21天左右，但安佳牛奶保鲜时限可提升40%。
 
恒天然强调称，安佳牛奶并未添加任何添加任何可延长储存期限的化学剂或防腐剂，而是通过减少原奶中的有害细菌数量来实现保质期延长。恒天然集团销售总监Kiril Simonovski表示，生产安佳奶所用原奶由Cobden工厂附近的34座乳牛场供应，这些牧场“常年生产优质原奶”，具有稳定的品质保证。该工厂是恒天然位于澳大利亚成功采用微滤技术的首个牛奶加工厂。
 
牛奶已经成为澳洲居民日常消费品的重要组成部分，Simonovski先生表示，公司希望通过推出安佳牛奶来进一步提升恒天然产品在澳洲的市场份额。微滤技术的引进具有重要开创性意义。澳消费者比较青睐新鲜度偏高的鲜奶产品，“我们相信安佳牛奶能够适当满足澳洲家庭对于优质鲜奶的需求，况且，安佳奶价格仅比普通奶高出一点”。
 
据悉，安佳牛奶主要通过沃尔沃斯连锁超市公开出售。Cobden加工环境非常洁净，经过微滤的牛奶不仅在营养价值方面与其它品牌牛奶不相上下，而且口感更好，在冰箱中储存1-2周也绝不会产生异味。
 
澳大利亚联邦科工组织(CSIRO)食品加工部部长达伦·加德纳（Darren Gardiner）表示，目前微滤技术已经被全球多数国家（如英国和加拿大）广泛接受。“巴氏消毒之前对牛奶进行微滤处理在鲜奶生产领域具有重要意义”。
 
公开资料显示，Anchor（安佳）是恒天然集团旗下旗舰乳制品品牌。在120多年的经营中，Anchor一直致力于产品革新与开发，现在已经成长为一家全球性企业并建立世界性销售网络，销售市场包括亚洲、中东、台湾等地。安佳在中国享有较高知名度，提供的系列产品包括芝士、黄油、奶油等产品。
 
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